|
|
Kipkerrie Met Cashewnoten, Rijst En Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram kipfilet
- 2 theel. kerriepoeder
- 2 eetl. bloem
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 200 gram pandanrijst
- 4 eetl. cashewnoten
- 1 pot HAK pastagroenten pittig
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
2. Snij de kipfilet in repen en bestrooi met het zout en kerriepoeder. Wentel de stukjes kip door de bloem. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipfilet krokant gaar.
3. Verwarm saus apart in een steelpan. Rooster de cashewnoten goudbruin in een droge koekenpan.
4. Leg de gebakken kip in een cirkel op een grote ronde schaal. Leg de rijst hier rondom tegenaan en schep de saus in het midden. Strooi de nootjes rondom de saus.
|
|
|